WEBVTT

1
00:00:08.497 --> 00:00:11.467
به کانال نانی و آشپزخانه خوش آمدید 

2
00:00:12.673 --> 00:00:16.667
اگر زیرنویس مانع دید شما است میتوانید آن را خاموش کنید 

3
00:00:26.758 --> 00:00:29.734
قطاب اصیل کرمان 

4
00:00:32.668 --> 00:00:37.667
ابتدا ۱/۴ ق چ جوش شیرین را با ۱۰۰ گرم ماست مخلوط کنید و کنار بگذارید 

5
00:00:45.797 --> 00:00:48.767
صد گرم روغن جامد را درون یک ظرف بزرگ بریزید 

6
00:00:58.448 --> 00:01:01.434
به مدت ۲ دقیقه هم بزنید 

7
00:01:11.333 --> 00:01:14.300
سپس مخلوط ماست و جوش شیرین را به آن اضافه کنید 

8
00:01:21.600 --> 00:01:24.600
به مدت ۱ دقیقه هم بزنید 

9
00:01:31.034 --> 00:01:34.367
آرد سفید شیرینی پزی ۱۸۰ گرم

10
00:01:35.897 --> 00:01:38.867
الک کنید 

11
00:01:51.749 --> 00:01:54.734
هم بزنید 

12
00:02:02.875 --> 00:02:05.867
خمیر را با انگشتان جمع کنید
** ورز ندهید * * 

13
00:02:22.145 --> 00:02:26.134
داخل پلاستیک قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید 

14
00:02:29.948 --> 00:02:32.934
مواد میانی :  پودر پسته ۱۰۰ گرم 

15
00:02:39.038 --> 00:02:42.034
پودر گردو ۳۰ گرم

16
00:02:47.447 --> 00:02:51.434
پودر بادام ۲۰ گرم

17
00:02:54.290 --> 00:02:58.267
 پودر نارگیل ۲۰ گرم

18
00:03:02.774 --> 00:03:05.767
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری 

19
00:03:11.621 --> 00:03:14.600
خوب مخلوط کنید 

20
00:03:19.898 --> 00:03:22.867
پودر شکر ۷۰ گرم 

21
00:03:26.406 --> 00:03:29.400
الک کنید 

22
00:03:39.262 --> 00:03:42.234
مخلوط کنید 

23
00:03:44.925 --> 00:03:47.900
گلاب ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری 

24
00:04:03.143 --> 00:04:06.134
مخلوط کنید تا به صورت خمیر شود

25
00:04:11.234 --> 00:04:14.234
از خمیر توپ های ۱۰ گرمی جدا کنید

26
00:04:52.607 --> 00:04:55.600
از خمیر ۱۵ گرم جدا کنید و مانند ویدیو شکل دهید 

27
00:07:10.367 --> 00:07:13.034
روغن سرخ کردنی

28
00:07:15.637 --> 00:07:18.634
در روغن با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد سرخ کنید

29
00:08:05.330 --> 00:08:09.300
بعد از خنک شدن کامل در پودر شکر بغلتانید