WEBVTT

1
00:00:00.000 --> 00:00:00.860
[موسیقی]

2
00:00:00.860 --> 00:00:03.620
هی بچه ها ممنون که

3
00:00:03.620 --> 00:00:05.150
با اطمینان آشپزی کردید، امروز یاد می

4
00:00:05.150 --> 00:00:08.029
گیریم چگونه یک پارمزان گیاهی درست

5
00:00:08.029 --> 00:00:10.190
کنیم، من می خواهم طعم ایتالیای کوچک را به شما بچشم،

6
00:00:10.190 --> 00:00:12.289
این یک غذای گیاهی است و از

7
00:00:12.289 --> 00:00:15.920
گوشت استفاده نمی شود.  شروع کنید

8
00:00:15.920 --> 00:00:18.310
[موسیقی]

9
00:00:18.310 --> 00:00:20.420
بنابراین من با پخش کردن

10
00:00:20.420 --> 00:00:21.680
همه موادی که

11
00:00:21.680 --> 00:00:23.300
امروز استفاده می کنم شروع می کنم و از کمی

12
00:00:23.300 --> 00:00:26.590
ریحان بادمجان البته گوجه فرنگی

13
00:00:26.590 --> 00:00:29.780
پنیر

14
00:00:29.780 --> 00:00:32.238


15
00:00:32.238 --> 00:00:34.880
پارمزان استفاده می کنیم.  و فلفل به این ترتیب برای

16
00:00:34.880 --> 00:00:39.140
چاشنی آرد سوخاری خشک مقداری

17
00:00:39.140 --> 00:00:43.670
سس اسپاگتی مقداری آرد روغن زیتون و

18
00:00:43.670 --> 00:00:49.010
تخم مرغ برای شستن تخم مرغ استفاده می کنید، بنابراین

19
00:00:49.010 --> 00:00:51.230
ابتدا با برش دادن بادمجانی

20
00:00:51.230 --> 00:00:53.000
که می خواهید بردارید آن قسمتی است

21
00:00:53.000 --> 00:00:54.860
که نمی خواهید بخورید و شروع می کنیم.  برای من

22
00:00:54.860 --> 00:00:57.140
شخصاً من همیشه دم

23
00:00:57.140 --> 00:00:59.660
آن را جدا می کنم و همچنین به من کمک می کند بادمجان را بهتر برش دهم،

24
00:00:59.660 --> 00:01:02.210
بنابراین فقط

25
00:01:02.210 --> 00:01:03.590
در این قسمت با برخی از اندازه ها

26
00:01:03.590 --> 00:01:06.020
شروع می کنم، من قصد دارم با چند برش خوب شروع

27
00:01:06.020 --> 00:01:07.760
کنم و باید  مقدار خوبی از

28
00:01:07.760 --> 00:01:13.909
sl دریافت کنید  یخ ها را برای درست کردن دو قسمت در اینجا انجام دهید، بنابراین

29
00:01:13.909 --> 00:01:15.470
برش های نازک را انجام دهید، می خواهید یک ورقه نازک انجام دهید تا

30
00:01:15.470 --> 00:01:17.570
وقتی

31
00:01:17.570 --> 00:01:20.090
می خواهید سرخ کنید خیلی ضخیم نباشد که در واقع

32
00:01:20.090 --> 00:01:22.220
تمام طول مسیر

33
00:01:22.220 --> 00:01:37.470
[موسیقی]

34
00:01:37.470 --> 00:01:40.090
بپزد، بنابراین من فقط آن را می گیرم.

35
00:01:40.090 --> 00:01:42.760
گوجه‌فرنگی و من می‌خواهم تکه‌های خوبی

36
00:01:42.760 --> 00:01:44.680
درست کنم، احتمالاً فقط نیمی از این

37
00:01:44.680 --> 00:01:46.869
گوجه‌فرنگی را استفاده می‌کنم کافی است، من

38
00:01:46.869 --> 00:01:49.630
برش‌های خوبی درست می‌کنم و این فقط به

39
00:01:49.630 --> 00:01:51.940
طعم‌دارتر شدن غذا با استفاده

40
00:01:51.940 --> 00:01:55.450
از مواد تازه کمک می‌کند و طعم هر غذایی را می‌دهد.

41
00:01:55.450 --> 00:01:58.210
خیلی شگفت‌انگیزتر است، بنابراین من

42
00:01:58.210 --> 00:01:59.770
فقط این را تکه تکه می‌کنم و آن را کنار می‌گذارم

43
00:01:59.770 --> 00:02:03.390
تا زمانی که واقعاً از این

44
00:02:03.390 --> 00:02:15.180
[موسیقی] استفاده کنیم

45
00:02:15.180 --> 00:02:17.050
و من فقط می‌خواهم آن تکه

46
00:02:17.050 --> 00:02:18.850
بادمجان را بردارم و آن را صاف بگذارم.  و سپس

47
00:02:18.850 --> 00:02:20.230
مقداری از آن نمک و

48
00:02:20.230 --> 00:02:22.209
فلفل را می‌گیرم و مطمئن می‌شوم که آن را کامل کرده‌ام و

49
00:02:22.209 --> 00:02:23.709
آن را روی

50
00:02:23.709 --> 00:02:25.750
بادمجان می‌پاشم و در زیر همه مواد

51
00:02:25.750 --> 00:02:28.780
اضافی که می‌دانید

52
00:02:28.780 --> 00:02:31.870
نان‌پزی روی آن قرار می‌گیرد، می‌پاشیم.

53
00:02:31.870 --> 00:02:34.480
وقت آن است که روی این شستشوی تخم مرغ کار کنم، بنابراین می

54
00:02:34.480 --> 00:02:37.450
خواهم تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنم.

55
00:02:37.450 --> 00:02:38.410
ما فقط یک چنگال می گیریم

56
00:02:38.410 --> 00:02:41.020
و من تخم مرغ ها را می زنم و

57
00:02:41.020 --> 00:02:43.810
شما فقط می خواهید تقریباً یک دقیقه و

58
00:02:43.810 --> 00:02:47.050
45 ثانیه تا یک دقیقه آن ها باشید و شما

59
00:02:47.050 --> 00:02:53.860
باید خوب بروید تا حالا که ما

60
00:02:53.860 --> 00:02:56.830
برای نان خوری آماده ایم  ما از

61
00:02:56.830 --> 00:02:58.720
قبل شستشوی تخم‌مرغ را شروع کرده‌ایم،

62
00:02:58.720 --> 00:03:01.540
یک بشقاب را برداریم و آرد را روی

63
00:03:01.540 --> 00:03:04.120
آن بشقاب بریزیم و سپس در بشقاب دیگر

64
00:03:04.120 --> 00:03:05.470
خرده‌های نان را

65
00:03:05.470 --> 00:03:07.209
برداریم و آن را همان‌جا می‌گذاریم و سپس

66
00:03:07.209 --> 00:03:09.730
ما نمک و فلفل خود را

67
00:03:09.730 --> 00:03:11.440
کمی از نمک و فلفل، مقداری از

68
00:03:11.440 --> 00:03:14.230
چاشنی ایتالیایی و همچنین

69
00:03:14.230 --> 00:03:16.569
پنیر پارمزان رنده شده را می گیریم و

70
00:03:16.569 --> 00:03:19.120
آن را در آن خرده های نان می ریزیم و

71
00:03:19.120 --> 00:03:21.070
این باعث می شود که خرده های نان طعم دار شود.

72
00:03:21.070 --> 00:03:23.769
بنابراین ما فقط به آن عطر و طعم می‌دهیم، ما می‌خواهیم همه‌ی این غذا را عطر و طعم کنیم،

73
00:03:23.769 --> 00:03:28.330


74
00:03:28.330 --> 00:03:32.960


75
00:03:32.960 --> 00:03:35.460
زیرا من فقط می‌خواهم همه‌ی آن را با هم مخلوط کنم و

76
00:03:35.460 --> 00:03:37.920
مطمئن شوم که همه چیز به آن رسیده است و حالا

77
00:03:37.920 --> 00:03:40.950
وقت آن است که بادمجان را نان دهیم و به

78
00:03:40.950 --> 00:03:41.970
همان صورتی که می‌خواهی  این

79
00:03:41.970 --> 00:03:45.510
همیشه اول آرد است بعد تخم مرغ شستن و

80
00:03:45.510 --> 00:03:48.060
بعد خرده نان همانطور که می

81
00:03:48.060 --> 00:03:50.010
بینید  حالا من فقط می خواهم آن

82
00:03:50.010 --> 00:03:51.930
را در آرد آغشته کنم، آرد اضافی را که

83
00:03:51.930 --> 00:03:53.400
می خواهید از بین ببرید، نمی خواهید

84
00:03:53.400 --> 00:03:57.510
آن را به شدت در آرد داشته باشید، بنابراین اجازه دهید

85
00:03:57.510 --> 00:03:59.220
فقط آن را در ظرف شستشوی تخم مرغ فرو کنم و بعد

86
00:03:59.220 --> 00:04:01.080
متوجه شوید.  کمی آن را تکان

87
00:04:01.080 --> 00:04:02.280
دهید زیرا نمی خواهید تخم مرغ زیادی روی آن

88
00:04:02.280 --> 00:04:03.930
باشد و سپس مستقیماً وارد

89
00:04:03.930 --> 00:04:06.720
خرده های نان شوید و بله کمی

90
00:04:06.720 --> 00:04:10.380
کثیف می شوید و این کار باعث می شود شستن تخم مرغ

91
00:04:10.380 --> 00:04:11.940
به انگشتان شما به خرده نان بچسبد.

92
00:04:11.940 --> 00:04:13.680
این پوسته را از روی تخته برش پنهان کردم

93
00:04:13.680 --> 00:04:15.660
که قرار است اتفاق بیفتد و بنابراین

94
00:04:15.660 --> 00:04:18.420
من این کار را با هر برش انجام می دهم تا زمانی که کارم تمام شود

95
00:04:18.420 --> 00:04:19.170


96
00:04:19.170 --> 00:04:30.190
[موسیقی

97
00:04:31.190 --> 00:04:32.940
] کسی هست که نباید

98
00:04:32.940 --> 00:04:34.860
روغن زیتون خود را در تابه بریزید و

99
00:04:34.860 --> 00:04:37.230
ما می خواهیم  مثل حرارت متوسط ​​پیدا کنید و

100
00:04:37.230 --> 00:04:38.910
مطمئن شوید که داغ است و من فقط

101
00:04:38.910 --> 00:04:40.050
آن را تست کردم تا مطمئن

102
00:04:40.050 --> 00:04:42.000
شوم قبل از گذاشتن بادمجانم زیاد است و بسته به اینکه تابه شما چقدر بزرگ است،

103
00:04:42.000 --> 00:04:44.820
درست داخل آن روغن زیتون با ورقه های بادمجان می رویم.

104
00:04:44.820 --> 00:04:47.430


105
00:04:47.430 --> 00:04:48.990
می توانید بین دو تا

106
00:04:48.990 --> 00:04:50.130
سه بار در یک زمان انجام دهید، شما نمی خواهید

107
00:04:50.130 --> 00:04:53.070
به هیچ وجه ظرف را بیش از حد شلوغ کنید، بنابراین من

108
00:04:53.070 --> 00:04:55.650
معمولاً فقط دو بار در یک زمان انجام دهید،

109
00:04:55.650 --> 00:04:58.620
من فقط اجازه می‌دهم سرخ شوند تا زمانی

110
00:04:58.620 --> 00:05:01.380
که به رنگ طلایی خوب و

111
00:05:01.380 --> 00:05:04.020
قهوه‌ای طلایی درآیند و سپس آن را برگردانید و

112
00:05:04.020 --> 00:05:06.000
سپس طرف دیگر را خوب و قهوه‌ای طلایی کنید

113
00:05:06.000 --> 00:05:08.280
و سپس آنها را حذف می‌کنیم.

114
00:05:08.280 --> 00:05:09.810
و وقتی آنها را جدا می کنیم آنها را روی

115
00:05:09.810 --> 00:05:13.260
یک دستمال می گذاریم تا آب آن کشیده شود. می خواهید مقداری

116
00:05:13.260 --> 00:05:15.450
از آن روغن را بگیرید تا مقدار اضافی

117
00:05:15.450 --> 00:05:20.510
از بادمجان گرفته شود

118
00:05:33.220 --> 00:05:36.260
و به این ترتیب با

119
00:05:36.260 --> 00:05:37.520
برش های بادمجان اضافی، همین کار را انجام می دهیم.

120
00:05:37.520 --> 00:05:40.940
تابه را بگذارید تا قهوه ای طلایی شوند، آنها را برگردانید

121
00:05:40.940 --> 00:05:43.820
و سپس

122
00:05:43.820 --> 00:05:45.440
آنها را بردارید، ما این کار را انجام می دهیم تا

123
00:05:45.440 --> 00:05:48.590
کاملاً

124
00:05:48.590 --> 00:05:59.150
[موسیقی] تمام شود

125
00:05:59.150 --> 00:06:01.350
و من امروز این کار را انجام

126
00:06:01.350 --> 00:06:04.470
ندادم اما معمولاً این را با یک طرف اسپاگتی مارینارا سرو می کنم

127
00:06:04.470 --> 00:06:07.020
و این  معمولاً

128
00:06:07.020 --> 00:06:08.700
چگونه می‌خواهید آن را در هر

129
00:06:08.700 --> 00:06:10.290
رستوران ایتالیایی تهیه کنید، یک

130
00:06:10.290 --> 00:06:11.850
طرف اسپاگتی به شما می‌دهند، آنها در کنار

131
00:06:11.850 --> 00:06:14.160
بادمجان شما هستند، بنابراین اگر احساس می‌کنید که

132
00:06:14.160 --> 00:06:16.830
این کافی نیست و

133
00:06:16.830 --> 00:06:18.210
ممکن است هنوز گرسنه باشید و  سیر

134
00:06:18.210 --> 00:06:20.370
نمیشوی خودت را به اسپاگتی

135
00:06:20.370 --> 00:06:22.770
ماری تبدیل کن  نارا و آن به خوبی جفت می شود و

136
00:06:22.770 --> 00:06:25.140
شما آن را دوست خواهید داشت، شما فقط آن را دوست خواهید داشت

137
00:06:25.140 --> 00:06:40.970
[موسیقی]

138
00:06:44.200 --> 00:06:46.580
حالا که همه بادمجان ها را سرخ کرده

139
00:06:46.580 --> 00:06:48.470
ایم، آن را روی یک دستمال آبکش می

140
00:06:48.470 --> 00:06:51.200
کنیم و فقط اگر می خواهید می توانید

141
00:06:51.200 --> 00:06:52.010
کمی مصرف کنید.  نمک و فلفل و

142
00:06:52.010 --> 00:06:54.080
روی آن را نیز بپاشید و

143
00:06:54.080 --> 00:06:55.700
سپس یک تابه فر

144
00:06:55.700 --> 00:06:59.240
را برداریم و بادمجان را بسازیم، بنابراین

145
00:06:59.240 --> 00:07:00.830
حالا من با ظرف پختم اینجا هستم و

146
00:07:00.830 --> 00:07:02.240
می خواهم کمی بردارم.  اسپری نچسب و من

147
00:07:02.240 --> 00:07:03.380
فقط می خواهم آن تابه را اسپری کنم تا

148
00:07:03.380 --> 00:07:05.210
بادمجان نچسبد یا

149
00:07:05.210 --> 00:07:07.670
نسوزد، ورقه های بادمجان را

150
00:07:07.670 --> 00:07:10.100
می گیرم و یک قسمت درست می کنم این یک قسمت

151
00:07:10.100 --> 00:07:12.020
برای دو نفر است بنابراین این برای زدن دو نفر است.  مردم

152
00:07:12.020 --> 00:07:13.790
من می خواهم با آن

153
00:07:13.790 --> 00:07:15.410
سس اسپاگتی آن سس مارینارا

154
00:07:15.410 --> 00:07:17.810
اضافه کنیم که روی

155
00:07:17.810 --> 00:07:20.780
برش های بادمجان کافی است

156
00:07:20.780 --> 00:07:24.140
زیاد نخواهید اما کافی است من

157
00:07:24.140 --> 00:07:25.790
با آن پنیر مازراتی

158
00:07:25.790 --> 00:07:27.140
رنده شده می آیم.  پنیر موزارلا و ما

159
00:07:27.140 --> 00:07:29.290
فقط می‌خواهیم یک چاقو روی آن

160
00:07:29.290 --> 00:07:33.040
بپاشیم و با آن گوجه‌فرنگی‌های

161
00:07:33.040 --> 00:07:38.060
تکه‌ای وارد آن شویم. همه چیز اینجاست  تازه

162
00:07:38.060 --> 00:07:42.350
این خیلی آرام خواهد بود، بنابراین من

163
00:07:42.350 --> 00:07:44.120
مقداری از آن ریحان را از قبل برداشتم و

164
00:07:44.120 --> 00:07:46.670
آن را خرد کردم و روی آن گذاشتم

165
00:07:46.670 --> 00:07:49.490
تا به همان

166
00:07:49.490 --> 00:07:54.280
روش به ساختن سس اسپاگتی ادامه دهیم، گوجه فرنگی خرد شده

167
00:07:54.280 --> 00:07:59.840
موزارلا و ریحان خرد شده تازه

168
00:07:59.840 --> 00:08:04.340
ریحان همیشه برای من مورد استفاده قرار می‌گیرد، شما نمی‌توانید

169
00:08:04.340 --> 00:08:07.400
ریحان تازه را شکست دهید، می‌دانید که من چه می‌گویم،

170
00:08:07.400 --> 00:08:09.470
بنابراین اکنون آخرین لایه را در اینجا

171
00:08:09.470 --> 00:08:13.610
داریم، دقیقاً همان مراحل را

172
00:08:13.610 --> 00:08:14.750
انجام می‌دهیم، تنها کاری که بعد از آن متفاوت خواهیم بود.

173
00:08:14.750 --> 00:08:16.250
تمام قسمت‌های بالا را اضافه می‌کنیم این است

174
00:08:16.250 --> 00:08:18.050
که با یک پنیر پارمزان تازه وارد

175
00:08:18.050 --> 00:08:19.610
می‌شویم و آن را درست روی آن خرد

176
00:08:19.610 --> 00:08:21.080
می‌کنیم و خیلی بهتر می‌شود

177
00:08:21.080 --> 00:08:22.610
سپس آن را در فر

178
00:08:22.610 --> 00:08:25.020
روی 375 قرار می‌دهیم و  بگذارید 10 دقیقه بپزد

179
00:08:25.020 --> 00:08:29.690
[موسیقی]

180
00:08:29.910 --> 00:08:32.380
حالا که بادمجان را

181
00:08:32.380 --> 00:08:35.590
از فر خارج کردیم تمام شد گرم است

182
00:08:35.590 --> 00:08:37.750
انتها باید هنوز ترد باشد زمانی که بتوانید

183
00:08:37.750 --> 00:08:39.909


184
00:08:39.909 --> 00:08:44.410
ریحان تازه گوجه فرنگی تازه و پنیر

185
00:08:44.410 --> 00:08:46.780
را بچشید.  بچه‌ها از این ویدیو لذت بردند،

186
00:08:46.780 --> 00:08:48.250
لطفاً فراموش نکنید که از این

187
00:08:48.250 --> 00:08:50.170
ویدیو حمایت کنید  فراموش نکنید که مشترک شوید،

188
00:08:50.170 --> 00:08:51.490
اوه شما نمی دانید هفته آینده چه چیزی درست می کنیم،

189
00:08:51.490 --> 00:08:53.890
امیدوارم آخر هفته آینده همه شما را ببینم

190
00:08:53.890 --> 00:08:55.960
از شما بسیار سپاسگزارم که با

191
00:08:55.960 --> 00:08:57.760
اطمینان آشپزی می کنید، فراموش نکنید اگر

192
00:08:57.760 --> 00:09:00.280
این غذا را دوباره درست می کنید - هشتگ آشپزی

193
00:09:00.280 --> 00:09:03.790
با اطمینان یا  خوب تا دفعه بعد بای مرا اضافه کن

194
00:09:03.790 --> 00:09:05.540


195
00:09:05.540 --> 00:09:26.349
[موسیقی]